男山酒造廠有著優美的西方式庭園造景，也有傳統的日式庭園，還有著清酒資料館與好喝的清酒。講到日本清酒，沒別的，一定是「男山」。特別是北海道的男山。由於有著大雪山的天然萬年雪水，而且都是經過重重山脈、在岩石與礦物質打轉了幾年後才流到地表的雪水，也因此讓北海道的男山清酒十分知名。早在江戶時代之前，男山就已經是日本清酒的代名詞。
日本清酒主要發源於日本關西的男山酒廠。早在寬文年間（西元1661年）時，當時一位釀酒師在關西伊丹設立酒廠，研發了日本清酒，並以京都附近的一座山脈「男山」為名行銷市場，幾年下來，男山清酒就已名聞全日本，甚至成為後來德川家康的御用酒，而當時所有的日本畫作中，只要畫到宴會、畫到歡樂或市集，或者說只要有畫到酒，那酒罈上頭一定都是寫著「男山」。對當時代的日本人來說，清酒就是男山，男山就是清酒。
現在全日本共有17家男山酒廠分設在全日本各地，位於北海道旭川的男山酒廠是其中的佼佼者。由於北海道本身的稻米品質不算優等，因此酒廠主要引進岩手縣或長野縣的優質稻米，並運用大雪山的天然雪水，讓這邊釀出來的男山大吟釀味道非常甜美，而且酒廠堅持由老木工師傅製作木頭酒桶來釀酒與儲存，因此酒味也特別甘醇。 （資料來源：東森旅遊網）
旭川市男山酒廠中目前也設立了資料館，蒐集所有相關的清酒文物，包含江戶時代的畫作、釀酒器具、歷史資料等等。可以在此品嚐清酒或購買清酒，由於不用稅金，因此價格會比在台灣購買便宜很多。 試喝分為有料、無料，這裡的特級頂級清酒『純米大吟釀』，試喝一小杯150日圓。~~和帥哥合照無料~~
男山酒造廠的衣服穿起來很有趣呢！
女兒居然試喝也會醉呢~只怪shine沒把喝酒基因遺傳給她囉！
男山酒造廠釀酒的相關器具
男山酒造廠傳統的日式庭園
運送男山酒廠的清酒囉！
大雪山的天然雪水嗎?
據說是大雪山的天然雪水,一定要喝囉!
男山酒造廠的水車造景
藍天白雲下的男山酒造廠
通常日本清酒的滋味可以分成甜、辣、酸、苦、澀等5種口味，一瓶好的清酒，必須這5種味道相互調和，而且讓人感覺清爽。喝日本清酒如果稍微溫熱或者冰鎮，都會讓味道變得更好。男山酒廠的資料館陳列了釀酒過程與相關器具，還有不同時代釀造成的酒。
相關的男山酒廠資訊，網址：www.otokoyama.com
