shine走遍世界各國很多地方，在台灣也有一些機會常能享受到美食，但是偶而到"清心"用餐，吃完總是會有一種幸福的感覺！所以當一些比較有交情的朋友到澎湖來找我們時，我們一定會特別安排一餐"清心"，我們朋友同事聚餐時，說到要去"清心"用餐，大家都會比較有興奮的感覺呢!
今天有一對很要好的夫妻朋友來找我們，所以就來"清心"用餐囉!
清心飲食店最令人稱讚的就是活海鮮了，尤其是對生食的料理更是一絕。
生魚片..海鱺及白加魶("清心"處理的生魚片是台北的日本料理店也比不上ㄝ!)...養殖海鱺是清心飲食店生食的主角，其餘的生魚片食材有野生水尖、白加納和青衣等等，口感都相當不錯，shine特別推薦喔。
炒魚肚...海鱺的魚肚很爽口喔!
蚵仔青...新鮮的澎湖野生石蚵做成,在任何地方都吃不到這麼好吃的口感, 我朋友連湯汁都喜歡喝呢!這道菜shine超喜歡,馬公的餐廳也有這道蚵仔青,但是口感實在差太多囉!
炸澎湖菜瓜
海苔生魷魚...攪拌前
魷魚生片…普通我們所吃到的小管或魷魚的料理方式多為川燙沾美乃滋或是薑醋或是快炒，很少人會吃到生片的料理方式，這道菜嚐起來的口感相當Ｑ滑，搭配海苔和生雞蛋，好吃的不得了！
海苔生魷魚..攪拌後
海膽生食...最新鮮的野生馬糞海膽，味道鮮美甘甜。
涼拌鐘螺...口感超棒, 鐘螺很細嫩,連小黃瓜也很好吃,因為調的佐料味道非常的可口!
清蒸石斑魚...特殊的佐料吃起來就是很好吃ㄝ!
清心的鮮魚的料理方式有廣式蒸魚、日式蒸魚、酸菜煎煮魚、薑絲或味曾魚湯和香酥烤魚等。道道皆可口美味 。
蒜炒小章魚
蟳粥...這是超級好吃的拿手菜,我們周遭的老饕一致認為到"清心"一定要吃這道絕活好料, 朋友帶LG的老總吃過一次以後,幾年後他又來澎湖視察,指明還要再吃這道蟳粥,因為他跑更多國家都沒找到這份美味呢!
蟳粥...大蟳腳
蟳粥的魔力...如是說:那粥好似有魔力般，明明已經吃得很飽，但你會一口接一口，一碗接一碗，漲死也心甘情願的吃下去，真是太可怕了。.....吃過的人就知道這種感覺囉!
蟳粥所用的蟳有這麼大ㄝ...我們有9個人挑這隻蟳算很大囉!人少時挑的蟳較小,煮出來的蟳粥味道就無法很濃稠,所以要吃蟳粥人數至少要6.7人以上熬起粥來才會好吃喔!
餐後贈送的水果是澎湖甜香瓜
清心飲食店的精神指標是老頭家「呂九屏先生」，原名是呂酒瓶。在數十年前因蔣故總統經國先生至澎湖視察時，曾到清心用餐，進而與呂老先生成為好友，後來也承蒙經國先生來函建議他更名為「九屏」。所以當網友們見到清心飲食店的名片時，可別疑惑老闆的名字阿。在餐廳你也可以看到很多老頭家與蔣故總統經國先生的照片、書信、禮物等等，足以代表兩位深厚的友誼。不過酒瓶先生近來身體欠安，現在由他幾個女兒掌廚, 女兒們分別有他傳授的廚藝呢。
有興趣自己到清心飲食店看看囉!
PS：天后宮旁的 愛鄉民宿 是shine家族的人在經營，地點在馬公市區很方便，距離觀音亭走路5分鐘；房間雖不豪華但寬敞舒服，而且還能仔細觀察到天后宮的屋脊呢！女主人很親切，她賣的風茹茶及仙人掌汁特別可口喔！
訂房請電恰06~9279296 或 0958663436
