7月初shine到台北照顧動鼻中隔彎曲手術的女兒，因為朋友介紹，shine計劃到屏東的整復所調整脊椎，所以就南下到台南好友家住了一星期，白天開車到屏東，晚上就在台南搜尋記憶中的美食囉！
第一晚當然是拜訪念念不忘的府城最愛美食~進福炒鱔魚專家，接著再去莉莉水果店回味招牌冰，shine帶著心滿意足的心情讚嘆台南的美食囉！
第二晚朋友帶我們去安平夜市小吃街~古堡街，這是耐仔最喜歡的綜合小吃街，因為讓客人可以嘗試所有台南小吃的口味；不過shine覺得口味很普通，論蝦捲也沒周氏蝦捲香，蚵仔煎完全沒有我所懷念的味道，只有碗粿及竽粿還不錯吃，忘記還吃了什麼…..這晚因為shine沒帶包包出門，相機在包包內，所以就沒有拍照存證囉！
因為我們是很挑嘴的客人，所以第三晚主人就決定帶我們到台南市石精臼點心城，「石精臼」，是台南府城早期幾個重要的小吃聚集地之一，與赤崁樓名勝區相鄰。先去森茂碗粿，碗粿真的口感極佳，粿很細緻，醬汁香甜，配料在一起就是好吃。因為shine太貪吃了，所以還來不及拍照就大口吃掉了~真是傷腦筋喔！(森茂碗粿 赤崁店：台南市民族路二段228號 )
米糕也是我喜歡的味道，吃米糕的過程只看見隔壁的八寶冰生意好到爆，排隊的人潮一直很長；
但shine老公還沒吃飽，所以又去吃牛肉湯，shine不吃牛肉，所以就在店外拍攝石精臼小吃店的招牌；
雖然感覺"度小月"很貴，但沒吃到又覺得似乎若有所失，最後還是到台南度小月擔仔麵去解饞；
聽說度小月擔仔麵的吃法應該是這樣：1.先用筷子撥一撥肉燥，使之均勻分布。2.用力吸一口氣，聞一聞麵的香氣。3.喝一口湯。4.開始吃，切忌大口吞下，記得留一口湯結尾。
雖然shine一下子就吃完了，特殊的風味很滿足，只是感覺湯鹹了點。
返家前還是決定去八寶冰排隊買回去，否則我那貪吃的好朋友望著八寶冰的眼神讓我們很不捨ㄝ!~不過不知道剛出爐的和帶回去的味道是否不一樣?!在家中享用時，心中很詫異為何冰店生意如此旺喔？
shine最難忘的一攤其實是在台南市中西區保安路72號 的阿明豬心冬粉，阿明豬心冬粉是這幾年很紅的一間店，屬於那種要排很久很難吃到的名店，它幾乎都是賣豬內臟，所以敢吃豬內臟的人會很愛，不敢吃的人就...........
台南朋友說他其實並沒有吃過~因為每次經過看到排隊的人潮就打退堂鼓，這晚我們到時剛好有個桌子空著，我們從坐著等到豬腳、豬心、豬肝..上桌就將近1小時，但因為在等待的過程觀察老板阿明的超級能力，讓我們非常的震撼有趣；
老板阿明掌控全場，最讓人驚訝佩服的是他過人的記憶力，架勢十足，非常有自信，每張桌客人點的菜他都能清楚的指示助手送到幾號桌，手與刀沒停下來的同時，腦子也沒空轉，還能一邊料理一邊陪客人聊天，可真厲害非凡！見我們對他看得津津有味，還推荐我們吃骨髓湯，還說我們這年紀不能吃腦髓湯囉！
豬腳真的好吃，豬肝非常嫩，豬心恰到好處，只是我們這把年紀來吃豬內臟實在是冒著生命的危險喔！至於骨髓湯可就很特別囉!
因為朋友計劃去吃的蝦仁飯已經關店，所以我們又去進福炒鱔魚專家吃乾炒鱔魚，再幫他們帶府前路的阿龍意麵的乾意麵回去。
另一晚到安平運河旁的周氏蝦捲，這裡點餐的環境有如麥當勞速食店，是shine比較喜歡的小吃店。
台南擔仔麵‧米粉~獨家肉燥以紅蔥頭、冰糖等多種辛香料與上肉爆香，配以陳年醬油熬煮而成，香濃不膩，和蝦仁、麵條或米粉搭配，便成了一碗膾炙人口的台南擔仔麵和擔仔米粉。
虱目魚丸和蝦丸的綜合湯
炸蝦捲是店裡人氣指數最高的招牌小吃~以安平新鮮的火燒蝦和上等豬絞肉、魚漿、芹菜等食材作成的蝦捲，聞名海內外，嚐起來鮮嫩多汁，酥脆可口，吃得到整隻蝦子。
接著飯後甜點到同記安平豆花，安平2店不必排隊，標榜傳統白豆花系列是非基因改造的有機黃豆。
店裡的裝潢及擺飾很雅致
珍珠紅豆豆花非常好吃
早餐台南也有遠近馳名的虱目魚肚粥，朋友帶去阿憨鹹粥，生意真的很好。
虱目魚肚粥~台南的虱目魚肉質真的比較嫩，聽說和捕捉的方式有關係，捕捉前通常先追趕讓魚群在池中奔馳運動，如此魚兒可能就因此排洩出體內廢物，因此台南的虱目魚吃起來味道比較鮮美喔！
鹹粥，在台南市是相當普遍的小吃，也是相當傳統的早餐種類之一。保留傳統福建彰泉二州的半粥料理方式，「阿憨鹹粥」傳承了使人能感受到的濃郁鄉土氣息，讓鹹粥重現古意風情。
這是運河旁"王氏魚皮"的虱目魚肚粥，我覺得也很好吃ㄝ！早餐還有府前路圓環頂菜粽肉粽專家最特殊美味的菜粽~最特別處是用月桃葉包裹的花生粽，單純的糯米內餡包著煮得軟綿的花生，菜粽的吃法是沾著醬和花生粉及香菜一起食用，我們全家都很喜歡。離開台南前，我們還專程去"沙卡里巴"夜市的羊城小食(台南市中正路199巷5號)外帶招牌油雞到台北和女兒一起分享，羊城的油雞骨頭都會有血色，吃起來很滑嫩卻不油膩，我們全家都超極愛吃。最近似乎新開一家羊城油雞，有機會就去試試囉!
~府城小吃真是令人垂涎三尺喔!~
