華泰瑞苑墾丁賓館原為林務局經營之墾丁賓館，當時的墾丁賓館位於大尖石山下，據聞日據時代此區為林木育種的重要基地之一；
林務局接手管理後，墾丁賓館成為接待外賓的招待所，絕美景致及幽靜隱蔽的特點，成為日後被選為蔣公行館的主要原因。
墾丁賓館40年前為先總統蔣公與其夫人度假休閒之行館，為最南之行館。
後經由華泰集團得標後，修繕重整開始營運。由於是極具歷史文化意義的建築，仍然保有原有的賓館格局，但是加入自然綠能的元素，讓華泰瑞苑墾丁賓館灌注了新的活水與建築意象。
整體設計概念以「與自然共處」為主軸…
大門外是一堵涓涓水流的牆面，水留下來的水台之處，中央置有一甕。後來經查，聽說原來這石牆是用來阻隔冬季落山風的巧思，並且象徵以謙虛看待大自然的意象。
大廳在兩顆有如金黃色太陽的頂部圓形燈光照耀下，特別顯得溫暖。竹編的天頂紋路交織成一顆顆星茫般的線條，讓人感受到設計及製作上的悉心琢磨與用心。
沈穩、低調、寧靜的氛圍讓我想起入住過的涵碧樓；大廳check 時奉上冰涼好喝的洛神花茶，以客為尊的服務讓人備感親切，專人帶領邊導覽邊往客房前行。
房間雖然不是很大，但設備應有盡有，最特別的應該是這面鏡子吧，原來電視畫面就在鏡子中，雖說彷彿魔鏡，但其實看電視並不是很舒服方便，或許其優點就是不佔空間吧！
房間有大片落地窗，外面的陽台有休閒座椅很適合發呆；大尖山是華泰瑞苑墾丁賓館最重要的地標之一，與墾丁大街的喧鬧人潮相比，坐在戶外享受幽雅的寧靜，沈澱紛亂的心靈，是種饒富禪意的享受。
樓下的游泳池看起來很舒服，可惜開放時間：08：00-18：00；在夏天實在是曬了點…
在陽台看著美景，shine很喜歡。
因為shine對美景患有照欲症，所以一定要拍攝留影喔！
大尖石山海拔高
大尖石山是墾丁的地標，但不是真正的山；虎頭山、三台山、門馬羅山、大山母山、大圓山與青蛙石，都是同一類的「飛來峰」，不是綿延的山脈，只是巨大的岩塊形成的獨立山。
等寶貝梅醒來，shine也到游泳池畔蹓蹓，在華泰瑞苑內，面對大尖山無限視野的戶外泳池，頓然澄清思緒，可與山林一同森呼吸。
在青山綠意環繞之中，悠游於湛藍泳池間或靜躺於藤椅上小憩片刻，享受美好的池畔時光。
晚餐在沐餐廳享用，據稱專業的廚藝團隊嚴選來自手耕農園或墾丁當地的時鮮，將縮短食材運送里程的低碳概念結合「不時不食」的有機觀念，豐富呈現在地美味。當日的菜單是印刷在一張捲軸上，所以這道菜是"起士無花果炙燒干貝雨來菇 焗鮮蠔"~
山藥細麵，炙燒海鮮，和風醬汁
東港大蝦沙拉
豆酥大比目魚
帝王砂鍋獅子頭
赤嘴蛤味曾湯
~瑞苑精選甜點及餐後茶咕咕咕~每道菜單端上後，服務人員會針對菜名、菜色、調理方式、主要的用菜特點詳加說明，讓人在食用前，先大致瞭解廚師料理的特色。在此用餐可感受廚師用創意融合在地美味，娓娓道出料理背後的動人故事，細膩廚藝與絕妙創意激盪出當代手作料理的全新境界，帶給食客新台灣食藝美學的五感體驗。
餐後不想出去墾丁大街人擠人，就在游泳池畔欣賞夜景，觀星….
游泳池畔的倒影呈現出無限的寧靜與悠閒…
夜晚的大尖山更顯高聳挺拔…
早餐是在MU LOUNGE用餐，也是懷石料理般的套餐，我們悠閒的品嚐這份愜意。咖啡及飲料，還有麵包都無限供應。
沙拉
主菜是牛肉
shine不吃牛肉就改成火腿肉
早餐的粥都很好吃
建築由潘冀聯合建築師事務所負責，室內由頡合設計整體規劃，整體設計概念以「與自然共處」為主軸。樸質色調的視覺設定，和諧地融入山林溫潤質地的暖意，展現回歸自然的設計主軸。
此外無論是正門入口處用石牆來阻隔冬季落山風的巧思，甚至是以象徵虛心、謙遜的竹子意象作為外觀主視覺，皆用心賦予華泰瑞苑墾丁賓館在建築上呼應自然的特色；細節處均可看見結合編織藝術、龜背狀切割地磚等傳統台灣工藝，巧妙融入當代設計元素，詮釋獨一無二的現代台灣精神。
大廳旁的下午茶休息區
前總統行館的書房是『蔣公書齋』，白天開放，可以在這裡看書。
蔣公書齋裡面有一可容納32人的大型軍事會議廳，會議廳中央有個巨大的壁爐，而壁爐內部傳聞還有秘密通道，可以穿越行館地下後，到達安全的地方避難或逃離，但是密道都已被水泥堵死，無法窺探真偽。
會議桌左右兩側貼牆之處為書櫃，左側書櫃擺設有蔣公與政治等之相關書籍，書櫃末段空間為臥室，置有兩張臥床，擺設簡雅素淨。會議桌右側書櫃擺設休閒雜誌等書籍，可供借閱。
墾丁賓館室內房間配置包括蔣公書房、宋美齡臥室、浴室、侍衛室、可容納32人的大型軍事會議室等。
華泰大飯店集團於民國100年3月與行政院農林委員會林務局屏東林區管理處正式簽約，接續經營墾丁賓館，並將其重新命名為華泰瑞苑墾丁賓館。在不破壞墾丁賓館原有建築主體及維護鄰近生態的雙重考量下，耗費一年的時間修繕完成。
華泰瑞苑墾丁賓館有著自然的美景，若能帶著自在悠閒的身心來此，才能夠體會出瑞苑眼望所及泛出的那種悠閒寧靜的優美景觀。
在陽台觀景，隨時都覺得有不同的亮麗ㄝ！
華泰瑞苑兼具套房與客房的設計，共規劃 6 種房型，總計 60 間。夏天游泳池應該是最舒適囉！
游泳池其實也不大，shine嫌夏天開放時間不方便，早上8點~下午6點都很熱，但飯店堅持有救生員才能下水，所以….
白天沒辦法下水啦！
冬天若不能游泳的話，飯店雖然可借書和DVD，娛樂還是少了點喔！
不過來此渡假絕對可以拋開塵世俗事，可放鬆的地方就是最享受的度假囉！
華泰瑞苑大廳觀景窗外的造景水池有如一面鏡子，將旅行的雲與大尖山倒映在水面上，讓人為之迷戀。
退房前大家都悠閒的在造景水池畔嬉戲
這位阿公最幸福，手抱著別人的孫女，然後所有小朋友都被召來一起拍合照呢！
我們當然也要合照留影，寶貝梅到此一遊~~
陽台上發呆是我的最愛，山海任我看囉!!!
聽服務人員說，華泰瑞苑以前拒絕接待12歲以下的兒童，但開放後都覺得純真的小朋友讓飯店充滿生趣與樂趣，有小孩才有更多家族呼朋引伴來入住吧!!!
PS：華泰瑞苑墾丁賓館首頁；華泰瑞苑墾丁賓館Facebook
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讓我們才能得以分享青山綠水的優美風景